即使你沒來過大埤甚至連聽都沒聽過，至少你也吃過大埤的酸菜，因為全台灣有八成左右的酸菜都來自這裡，所以才會有酸菜的故鄉之名。
雖然大埤的酸菜產量傲視全台，但是也為此付出慘痛代價，過去為求方便多將醃菜桶置於田邊，於是含鹽量高的廢水就直接排放到灌溉的溝渠裡，因此造成土壤鹽化、農作物收成不佳甚至無法耕作，如今特地設置了酸菜專業區，將醃製酸菜產生的廢水集中處理，期望能改善這些問題。
酸菜專業區裡頭有座酸菜文化館，有興趣的人可以去看看，但是要注意開館時間，它是有午休的(淚奔)
雖然已經設置了酸菜專業區，但在路邊仍不時可見水泥醃菜桶的蹤影，這裡的土地不知何時才能喘口氣?
如果有看破紅塵的念頭，請向左轉XD
雖然大埤的酸菜產量傲視全台，但是也為此付出慘痛代價，過去為求方便多將醃菜桶置於田邊，於是含鹽量高的廢水就直接排放到灌溉的溝渠裡，因此造成土壤鹽化、農作物收成不佳甚至無法耕作，如今特地設置了酸菜專業區，將醃製酸菜產生的廢水集中處理，期望能改善這些問題。
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